Las mujeres con la enfermedad celíaca o con intolerancia al gluten no pueden tolerar el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que afecta el sistema digestivo. 3 millones de estadounidenses la padecen. Más de la mitad de las personas con enfermedad celíaca son mujeres.1 Las personas con intolerancia al gluten sufren una reacción en el sistema inmunitario (defensas) del cuerpo que es menos grave que la enfermedad celíaca.